Descripción

Aceite de categoría superior obtenido directamente de aceitunas, únicamente por procedimientos mecánicos. Es un aceite de oliva afrutado, de aroma fresco y apetitoso. Con fuerte carácter para gustos refinados y exigentes. Tiene una acidez del 0,2% y un nivel de peróxido que ronda el 6%. Es un excelente aceite de oliva.

Extraction and marketing

Con los mejores procesos de extracción en frío, se obtiene de aceitunas limpias y frescas, y solo por procesos mecánicos, aceite de oliva virgen extra, un producto de calidad superior. El aceite se almacena en tanques de acero inoxidable en un ambiente inerte.
El aceite de oliva Casa da Oliveira Brava se vende en envases de vidrio oscuro y se transporta y almacena protegido del calor y luz, en condiciones térmicas estrictas, para preservar los elementos nutricionales del aceite y garantizar la calidad superior del producto. Todo para que nuestro conocimiento, trabajo y dedicación lleguen al consumidor con la intensidad y excelencia que Casa da Oliveira Brava coloca en todos sus productos.

Breve Historia

El cultivo de olivares es una tradición milenaria, muy característica del mediterráneo. Desde la antigüedad que el aceite es usado en la alimentación, medicina, cosmética, rituales religiosos, o en la lamparilla.

La producción de aceite de oliva ha sido una actividad familiar. Hace al menos 4 generaciones que teníamos nuestra propia almazara donde también, otros productores recurrieron a la extracción de sus aceites. Desafortunadamente, a fines de la década de 1960, la almazara fue destruida por una tormenta. En ese momento, comenzó una fase tibial y de casi abandono, al menos en la forma y dedicación que hasta entonces se dedicaba, al cultivo del olivo. En 2013 se experimentó un cambio, hemos asumido una dedicación plena de los olivares y hemos delineado una estrategia para el lanzamiento de nuestra marca de aceite. Al cabo de 3 años, finalmente, se lanzó al mercado la marca de aceite de oliva Casa da Oliveira Brava.

Casa da Oliveira Brava, además del cultivo y la producción de vino del Duero, se dedica al cultivo de olivos y a la producción de aceite de oliva virgen extra, que proviene de olivares, algunos centenarios, plantados en las preciosas y muy características terrazas, del Duero, que se benefician del microclima de la región. La cultura y la producción de aceite de oliva es asumida por Casa da Oliveira Brava como parte de su cultura, tradición y alma, muy apreciada, preservada con garantía de pureza, calidad y excelencia. De los olivares de Casa da Oliveira Brava, donde predominan las cualidades Cobrançosa, Verdeal, Madural, Galega, Coimbreia, Moleirinha, entre otras, las aceitunas se cosechan manualmente, con el máximo cuidado, con el grado de madurez adecuado, para garantizar