Description

L’huile d’olive vierge extra à la truffe a une saveur unique, douce et parfumée. Idéale pour les salades, les pâtes, les légumes, les fromages, le pain.

Production

Avec les meilleurs procédés d’extraction à froid, l’huile d’olive vierge extra de la Casa da Oliveira Brava est obtenue. Immédiatement après, l’huile d’olive vierge extra est stockée dans des réservoirs en inox, dans un environnement inerte et à une température optimale, et les différentes plantes aromatiques y sont ajoutées pendant une longue période. C’est un rituel patient et centenaire, car plus les herbes restent longtemps, plus l’huile développe sa saveur, offrant ainsi un assaisonnement polyvalent pour divers plats. Produite avec de l’huile d’olive extra vierge et des herbes fraîches déshydratées, cette huile conserve au maximum la saveur, l’arôme et les vitamines naturelles.

Brève Histoire

L’huile d’olive extra vierge aux herbes aromatiques possède une tradition séculaire. Les moines qui habitaient les divers monastères de la région du Douro, depuis les temps médiévaux, avaient l’habitude d’aromatiser l’huile d’olive avec les herbes qu’ils cultivaient ou qui poussaient spontanément sur leur territoire. Ainsi, ils ont commencé une tradition gastronomique qui fait encore aujourd’hui partie intégrante de la cuisine méditerranéenne. Sur toutes les pentes du Douro, tant dans les zones escarpées et sauvages que dans les terrasses soutenues par des murs de schiste, on trouve une riche variété d’herbes et de plantes qui libèrent saveurs et arômes lorsqu’elles sont immergées dans l’huile et laissées reposer pendant une longue période.