Description

Huile d’olive extra vierge aromatisée à l’ail et à l’origan. Elle a une saveur chaude, marquante et intense. Elle est idéale pour les légumes, les pâtes, la viande, les salades, les pommes de terre à l’ail, le poisson rôti.

Grâce aux meilleurs processus d’extraction à froid, l’huile d’olive extra vierge de la Casa da Oliveira Brava est obtenue. Immédiatement après, les plantes aromatiques sont ajoutées à l’huile d’olive extra vierge stockée dans des réservoirs en acier inoxydable, dans un environnement inerte et à une température optimale. Ce processus se déroule sur une longue période. C’est un rituel patient et séculaire, car plus les herbes restent longtemps, plus l’huile acquiert de saveur, offrant un assaisonnement polyvalent pour plusieurs plats. Produit avec de l’huile d’olive extra vierge et des herbes fraîches déshydratées, préservant au maximum la saveur, l’arôme et les vitamines naturelles.

Brève histoire

L’huile d’olive extra vierge aromatisée aux herbes a une tradition séculaire. Les moines qui habitaient les divers monastères de la région du Douro, depuis le Moyen Âge, aromatisaient l’huile d’olive avec les herbes qu’ils cultivaient ou qui poussaient spontanément dans leur territoire. Ainsi, ils ont commencé une tradition gastronomique qui fait encore aujourd’hui partie intégrante de la cuisine méditerranéenne. Dans toutes les pentes du Douro, que ce soit dans les zones escarpées et accidentées ou sur les terrasses soutenues par des murs en schiste, on trouve des herbes et des plantes riches qui libèrent saveurs et arômes lorsqu’elles sont immergées dans de l’huile et laissées à reposer pendant une longue période.