Description

Huile d’Olive Vierge Extra au basilic, elle a une saveur parfumée, marquante et légèrement mentholée. Idéale pour les pâtes, le riz, la sauce tomate, la bruschetta, les salades, les poissons, les volailles, les viandes, les légumes, les fromages et le pain.

Avec les meilleurs processus d’extraction à froid, l’huile d’olive vierge extra de la Casa da Oliveira Brava est obtenue. Immédiatement après, l’huile d’olive vierge extra est stockée dans des cuves en acier inoxydable, dans un environnement inerte et à une température optimale, puis diverses plantes aromatiques y sont ajoutées pour une longue période. C’est un rituel patient et centenaire, car plus les herbes restent longtemps, plus l’huile d’olive acquiert de saveur, offrant un assaisonnement polyvalent pour de nombreux plats. Produite avec de l’huile d’olive vierge extra et des herbes fraîches déshydratées, elle préserve au maximum la saveur, l’arôme et les vitamines naturelles.

Brève Histoire

L’huile d’olive vierge extra aux herbes aromatiques possède une tradition centenaire. Les moines qui habitaient les divers monastères de la région du Douro, depuis l’époque médiévale, avaient l’habitude d’aromatiser l’huile d’olive avec les herbes qu’ils cultivaient ou qui poussaient spontanément sur leur territoire. Ainsi, ils ont initié une tradition gastronomique qui fait encore partie intégrante de la cuisine méditerranéenne aujourd’hui. Sur toutes les collines du Douro, que ce soit dans les zones escarpées et sauvages ou sur les terrasses soutenues par des murs de schiste, on trouve une grande variété d’herbes et de plantes qui libèrent des saveurs et des arômes lorsqu’elles sont immergées dans l’huile et laissées à infuser pendant une longue période.