Description

L’huile d’olive vierge extra au grain de poivre offre une saveur chaude, parfumée et audacieuse, parfaite pour les palais qui apprécient les goûts prononcés. Idéale pour sublimer la saveur de tout plat.

Grâce aux meilleurs procédés d’extraction à froid, l’huile d’olive vierge extra de la Casa da Oliveira Brava est obtenue. Immédiatement après, cette huile est stockée dans des cuves en acier inoxydable, dans un environnement inerte et à température optimale, puis diverses plantes aromatiques y sont ajoutées pendant une longue période. Ce rituel patient et ancestral permet à l’huile de s’imprégner progressivement des arômes, donnant naissance à un assaisonnement polyvalent, parfait pour de nombreux plats. Produite à partir d’huile d’olive vierge extra et d’herbes fraîches déshydratées, cette huile préserve au mieux la saveur, l’arôme et les vitamines naturelles.

Brève Histoire

L’huile d’olive vierge extra aux herbes aromatiques possède une tradition séculaire. Les moines qui habitaient les divers monastères de la région du Douro, depuis l’époque médiévale, avaient pour habitude d’aromatiser l’huile d’olive avec les herbes qu’ils cultivaient ou qui poussaient spontanément dans leur territoire. Ainsi est née une tradition gastronomique qui fait encore aujourd’hui partie intégrante de la cuisine méditerranéenne. Sur toutes les pentes du Douro — que ce soit les zones escarpées et sauvages ou les terrasses soutenues par des murs de schiste — les herbes et plantes abondent, libérant leurs saveurs et arômes lorsqu’elles sont immergées dans l’huile et laissées à reposer longuement.