Descrição

Apresentadas em baldes de plástico, embaladas em vácuo.

Breve História

Desde a antiguidade que nos territórios de produção de azeite se conservavam os alimentos no azeite, que aromatizado era utilizado na elaboração de diversos menus tradicionais. Esta técnica era frequente na Europa desde a época dos gregos e dos etruscos, que cedo perceberam que o azeite era um excelente conservante, que isolava e impedia a entrada de microrganismos, evitando a deterioração dos produtos e a conservação das suas vitaminas e proteínas. Hoje em dia, esta prática ainda é usada no Douro pelo prazer culinário e gustativo, já que as conservas em azeite são um excelente complemento culinário. O azeite oferece-lhes um sabor e um aroma único, convertendo-os em refinadas entradas, pratos intermédios, acompanhamentos, decoração de pratos principais, ou simples petiscos para se saborear em qualquer altura do dia. O azeite resulta excelente para a elaboração de conservas de alta qualidade, tanto pela composição organolética como pela proteção contra processos oxidação. Esta prática é umas das iguarias mais apetecidas, e constitui um dos segredos ancestrais que apuram os sentidos e aguçam o paladar.